IMIC seminar
Inside the IMIC Animal Facility
Speaker: Aleksandra Bartelik
17. září 2026 v 10:00
Kinosál FGÚ (Vídeňská 1083, 142 20 Praha 4 – Krč)
Obhajoba disertační práce „Microbiome Enzymes to Produce Flavonoid Metabolites, Their Biological Activity, and Use in Metabolic Studies“ doc. Ing. Kateřiny Valentové, Ph.D., se koná 17. září 2026 v 10:00 hodin před komisí Mikrobiologie, virologie a mykologie v Mikrobiologickém ústavu AV ČR, v. v. i., Vídeňská 1083, 142 20 Praha 4 – Krč, v zasedací místnosti/kinosál. Informace na stránkách AV ČR
Oponenti:
| Prof. Cristian Del Bo‘ | University of Milan, DeFENS-Division of Human Nutrition, Itálie |
| Dr. Antonio González-Sarrías | CEBAS-CSIC Campus de Espinardo, Food and Technology Department, Španělsko |
| prof. Dr. RNDr. Oldřich Lapčík | VŠCHT, Fakulta potravinářské a biochemické technologie |
doc. Ing. Kateřina Valentová, Ph.D.
Biochemička specializující se na metabolismus, biodostupnost a bioaktivitu rostlinných polyfenolů, zejména flavonolignanů z ostropestřce mariánského. Má PhD v oboru lékařské chemie a biochemie z UP v Olomouci, kde se i habilitovala. Je zástupkyně vedoucí Laboratoře biotransformací a zástupkyně ředitele pro HR Award v Mikrobiologickém ústavu AV ČR. Zaměřuje se na metabolismus polyfenolů u lidí, chemoenzymatickou přípravu metabolitů a interindividuální variabilitu v jejich metabolismu a biologické aktivitě. V roce 2023 předsedala 4th International Conference on Food Bioactives & Health v Praze.
Disertační práce se zabývá využitím mikrobiálních enzymů pro přípravu metabolitů flavonoidů, hodnocením jejich biologické aktivity a metabolickými studiemi. Po příjmu potravou podléhají flavonoidy v lidském těle rozsáhlé biotransformaci (deglykosylace, štěpení C-kruhu, konjugace), takže se cirkulující formy zásadně liší od původních látek.
První část se věnuje mikrobiálním enzymům jako selektivním biokatalyzátorům pro syntézu metabolitů (glykosidasy, dioxygenasy, sulfotransferasy, glukuronidace). Druhá část hodnotí bioaktivitu konjugovaných a mikrobiálně transformovaných metabolitů – konjugace neruší biologický účinek, ale mění selektivitu, příjem buňkami a interakce s enzymy a přenašeči. Třetí část propojuje metabolické studie, roli střevní mikrobioty a LC–MS metabolomiku.
Práce ukazuje, že mikrobiální enzymová technologie v kombinaci s biologickým hodnocením poskytuje komplexní platformu pro výzkum osudu a funkce polyfenolů v lidském organismu.